bibidi babidi boo!

내가 좋아하는 홍성아닷컴~

동휘에게 먹일 마땅한 간식거리가 없어서 검색을 하다보니
간단하게 만들 수 있는 꽈배기 꿀빵이 있다고 해서 만들어봤다.

재료: 냉동 디너롤 6개, 씨리얼 및 과자 1컵, 건 크랜베리(?), 건포도 각 2큰술, 밀가루 3큰술, 시나몬가루 1 작은술, 흑설탕 5큰술, 달걀 1개, 물 2큰술
만들기:
1. 냉동 디너롤을 꺼내 녹인다 (정석으로 하면 약 5~6시간 소요)
2. 씨리얼과 과자 등을 잘게 부순다
3. 건 크랜베리와 건포도를 넣고 밀가루, 시나몬가루, 흑설탕 섞는다
4. 여기에 달걀 흰자와 물을 넣고 잘 섞는다 - 2~4번이 빵의 속
5. 녹은 디너롤을 밀대로 잘 밀어 쭉쭉 넓히고 속을 넣어 김밥처럼 돌돌 만 후 가운데를 잘라 잘 꼬아준다
6. 남은 달걀 노른자를 풀어 빵에 잘 발라준다
7. 오븐을 350도 (화씨)로 preheat한 후, 20~25분 정도 구워준다
8. 꺼내기 몇 분 전에 빵을 꺼내 다시 한 번 달걀 노른자를 잘 발라준다

원래 레서피는 요기를 참조.

제법 맛있다눈~
한 끼로 동휘랑 둘이 먹기엔 넘 양이 많았다.
그럼에도 꿋꿋하게 꾸역꾸역 먹은 나. 다이어트가 왠 말이냣!

생각보다 동휘랑 동휘아빠는 시큰둥.
흥! 그냥 다른 사람들이나 구워줄게다!!

내 사랑 잡채.

생일 때나 명절 때 먹을 수 있었던 맛난 잡채.
한 때 엄마가 기름 두르고 하면 살 찐다고 돌로 만든 후라이팬에 기름 안 넣고 해 줘서
잠시 흥미를 잃었으나 (역시 잡채는 기름이 쳐져야..),
그래도 여전히 내가 가장 좋아하는 음식 중 하나인 잡채.

하지만 결혼 전까지 잡채를 할 줄 몰랐더랬다 (기회도 없었고.. 블라블라).
결혼 후 명절 때 시댁에 가면,
어머님께서 "둘째는 잡채를 해라"라고 하시며
다 손질된 야채 및 고기를 주시고 당면 삶으시고, 형님은 양념을 해 주셔서
내가 하는 일이라고는 야채와 고기 볶고 당면 넣어 또 볶다가 그릇에 내면 끝이었다.
미국나라에 와서 김밥도 말아보고, 잡채도 어깨너머로 배운대로 해 봤더니
제법 그럴싸.
거기다 동네 언니들이 맛있다고 칭찬에 칭찬을 해 주는바
칭찬에 약한 나, 신나서 더 하다보니
그럭저럭 부끄럽지는 않은 것 같다.

갖은 야채 다 썰어넣고, 고기와 버섯에 밑간을 해 놓은 뒤
하나하나 볶아 합쳐 볶거나 처음부터 합쳐 볶거나 내키는대로 하면된다.
그 사이에 당면을 삶아 (약간 덜 익은 듯 할 때 건져내는게 뽀.인.뜨.)
건져내어 찬물에 헹구고
볶아놓은 야채, 고기와 섞어 당면이 적절히 익었을 때까지 볶아주면 된다.

간은.. 그냥 왠만한 한국양념 다 섞어서 맞추면 된다.

어디선가 보니 (기억이 가물가물) 남은 잡채는 만두피에 넣어
구워먹으면 맛있다길래 해 봤는데 (그나마 만두피 말고 Wanton Wrap으로)
그럭저럭 맛이 괜찮았다.
역시, 이웃 언니들이 넘 맛있다고 해 주셔서 쌩유 베리 감사~
남은 거 데워먹는 것보다 훨씬 나은 듯.
(난.. 만두를 못 만든다. ㅡ.ㅡ)

한가지 아쉬운 점이 있다면,
동휘아빠와 동휘는 잡채를 별로 안 좋아한다는 것.
흑..

옵션 1) 미즈빌 사이트에서 가져 온..

재료: 밀가루 2컵, 우유 6큰술, 흰설탕 3/4컵, 잘 익은 으깬 바나나 1개, 버터 1/2컵, 달걀 2개, 베이킹 파우더 2 1/2작은술, 베이킹 소다 1/2작은술, 계피가루 1작은술, 소금 1/2작은술

..을 큰 볼에 넣고 잘 섞어 머핀틀에 담고 화씨 350도로 예열된 오븐에서 20~30분 구우면 된다.


옵션 2) 우리 동네에서 돌고 도는..

재료: 잘 익은 바나나 2개, 계란 2개, 버터스틱 1개, 설탕 2/3컵, 애플소스 (optional) + 밀가루 2컵, 베이킹소다 1티스푼, 베이킹 파우더 1티스푼

..을 큰 볼에 넣고 잘 섞어 머핀틀에 담고 화씨 350도로 예열된 오븐에서 35분 구우면 된다.
(애플소스가 없으면 우유를 넣어도 된다)

세상엔 참 재주 좋은 사람들도 많고, 어려워보이는 걸 쉽게 만드는 사람도 많다.

그 중 한 사람이 바로 이 홍성아씨.
성아씨나 나나 같은 주부인데 말야.. 누군 완전 모범주부에 요리가고,
누군.. 흐흑.. 그래서 나는 늘 그녀와, 특히 그녀 아이들이 부럽다.

여튼.. 그 사이트를 보고 따라해 본, 손쉽게 만드는 꽈배기.

일단, 재료부터가 아주 므흣하다.

일반 그로서리 마켓에서도 찾을 수 있는 Rhodes표 White Dinner Rolls.
사진은 아쉬운대로 Sam's Club 사이트에서 찾았다.






























이렇게 60개들이 큰 것도 있지만, 20개짜리도 있으니 알아서 선택하면 된다.
보통 냉동칸에 있다.

이걸 해동하여 (언 롤의 크기가 두 배 정도가 될 때까지. 해동 방법은 겉봉에 있다)
여러개를 뭉쳐서 주물럭거리다보면 큰 반죽이 된다.
그걸 길게 늘려서 배배 꼬아준다.
성아씨 사이트에는 자세하게 설명이 되어 있는데, 난 뭔 말인지 도통 모르겠어서
내 방식대로 꼬았다.

그랬더니 모양이 무척 허접.. --;;

뭐, 어찌되었든.. 그렇게 꼬아서 기름에 튀긴다.
내가 튀김요리를 싫어하는 이유 중 하나가 남은 기름 처리하기가 힘들어서다.
그래서 그냥 후라이팬에 기름 좀 더 넣고 나름 뒤집어가며 튀겨봤더니
속이 제대로 안 익었다. 그래서 꼬인 걸 다시 풀어서 또 튀겨야했다.
다음에 하려면 제대로 해야 할 것 같다.

여튼.. 튀긴 꽈배기를 rack에 키친타올 깔아 얹어서 기름기를 뺀 후
설탕(시나몬 가루도 넣어도 된댄다)을 잘 묻혀서 먹으면 끝이다.



남편은 좋아라했고, 이런 거 처음 먹어보는 동휘는 역시나..
눈썹에 힘주고 조금밖에 안 먹었다. ㅠㅠ

어쩌다 먹는 간식으로 좋을 것 같다.